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保健酒，顧名思義就是具有保健功能的酒。保健酒既借用保健品的概念，又借用酒的名稱，從一定意義上講，保健品即是保健品和酒的結(jié)合體。保健酒在市場上實際分為廣義和狹義之分，廣義上的保健酒是指的具有保健功能的酒，而狹義上的保健酒則是衛(wèi)生部或國家食品藥品監(jiān)督管理局批準的具有“衛(wèi)食健字”或“國食健字”正規(guī)批準文號的具有保健功能的酒。
直線上升：以健康的名義
竹葉青酒應(yīng)該算是中國最早的保健酒，其歷史可追溯到南北朝。它以優(yōu)質(zhì)汾酒為基酒，配以十余種名貴藥材采用獨特生產(chǎn)工藝加工而成。其清醇甜美的口感和顯著的養(yǎng)生保健功效從唐、宋時期就被人們所肯定，是我國古老的傳統(tǒng)保健名酒。
自從1983年湖北勁酒提出現(xiàn)代保健酒概念，一直保持著高速度的發(fā)展態(tài)勢，據(jù)相關(guān)資料顯示，其07年的銷售額已經(jīng)突破了10億元，當之無愧的坐上中國保健酒銷售額第一的寶座。
而海南椰島鹿龜酒、浙江致中和五加皮酒、張裕三鞭酒等保健酒也都表現(xiàn)出強勁的增長勢頭。據(jù)相關(guān)資料顯示，保健酒的年市場增長率都在30%以上，而2008年，保健酒市場銷售總額將突破百億元大關(guān)，當然這與中國保健品行業(yè)幾百億元和中國白酒行業(yè)近千億元的銷售總額比還相差很遠，但其近似直線上升的增長勢頭不能不讓我們?yōu)橹鸷场?
9月29日，五糧液集團保健酒有限責任公司攜手巨人集團打造的功能性白酒——黃金萬圣酒上市說明會在山東省青島市召開，據(jù)悉，僅僅4個半月的時間，黃金萬圣酒在青島市場的回款超過1000萬元，而這不能不讓人看到保健酒領(lǐng)域的又一個“腦白金”呼之欲出。
保健酒：以感情的名義
從勁酒的“勁酒雖好，可不要貪杯吆”到椰島鹿龜酒的“送給父母的好禮”，再到浙江致中和五加皮酒“回家每天喝一點”，我們從中看到了足夠的感情分量。
在我們習(xí)慣了白酒行業(yè)諸如金六福的“過年回家•金六福酒”以及保健品行業(yè)的“孝敬爸媽•腦白金”之后，我們也開始“學(xué)會欣賞”保健酒行業(yè)的“情感大戲”。從電視到報紙，再到酒店、商場、甚至貼滿大街小巷的宣傳畫，我們不能不說，隨著人們生活水平的提高以及消費觀念的革新，保健酒正在逐漸的滲透入普通消費者日常生活，并且人們也開始慢慢的享受這一改變。
有著幾千年優(yōu)秀歷史文化沉淀的中華民族來說，把感情看得比什么都重，而作為曾經(jīng)有“競爭最激烈的行業(yè)”之稱的保健品行業(yè)在市場 運做中似乎不會也不可能忘記“感情”這把營銷的“利劍”。
補腎壯陽：以抗疲勞的名義
綜觀目前中國保健酒產(chǎn)品，90%以上都在打“抗疲勞”的牌，其實業(yè)內(nèi)人士都明白，這只不過是“補腎壯陽”的文明說辭罷了。
從保健酒行業(yè)內(nèi)眾多的產(chǎn)品來看，產(chǎn)品名稱是多若牛毛。據(jù)相關(guān)資料顯示，在眾多的保健酒生產(chǎn)企業(yè)中，真正拿到“衛(wèi)食健字”或“國食健字”批號的保健酒企業(yè)只有500多家。在眾多的保健酒企業(yè)中，大部分都在“抗疲勞”的大旗下樹起“補腎壯陽”的小旗。只有很少的一部分企業(yè)在做諸如風濕等其他功效的保健酒。
無論是在商場還是在藥店，在全國市場我們能看到的保健酒品牌產(chǎn)品也是屈指可數(shù)。如何在眾多的同類企業(yè)中做到出類拔萃成為擺在保健酒企業(yè)面前的最大難題。
相信我們誰都不會否認“抗疲勞“的巨大市場空間，畢竟這已經(jīng)是上百億的市場規(guī)模。在我們針對部分區(qū)域的市場調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)品牌、廣告、功效、價格、便利成為消費者購買保健酒的決定性因素。而我們在分析幾個成功保健酒品牌后不難發(fā)現(xiàn)，他們的成功是品牌、廣告、功效、價格、便利五個元素的綜合。
就目前市場表現(xiàn)來看，我們不能否認，在目前乃至今后相當長的一段時間以內(nèi)，“抗疲勞”都將是保健酒行業(yè)的一個主流方向。
涅磐重生：以未來的名義
作為年增長率超過30%的保健酒行業(yè)，我們看到了欣喜與希望，但是我們也必須清晰的看到“產(chǎn)品同質(zhì)化”以及市場競爭激烈的諸多問題。
從廠家到經(jīng)銷商，從商場到酒店，從廣告到市場推廣，從產(chǎn)品到促銷一系列的環(huán)節(jié)既是一系列的問題，同時也是一系列的機會。
時下，我們看到諸如：勁酒、椰島鹿龜酒、致中和五加皮酒、張裕三鞭酒、乃至黃金萬圣酒等已經(jīng)初步確立自己的領(lǐng)導(dǎo)品牌地位。而在他們的具體市場運做中更是可圈可點——既有保健品行業(yè)的睿智，又有白酒行業(yè)的精明，更有快速消費品行業(yè)的手法。
在經(jīng)過了保健品的陣痛以及白酒稅收政策調(diào)整之后，我們有理由相信，隨著人們生活水平的提高以及消費習(xí)慣的變革，作為保健品和白酒的結(jié)合產(chǎn)品的保健酒前途必將一片光明。
我們期待著保健酒行業(yè)以未來的名義涅磐重生。
蔣中水,7年保健食品/快速消費品銷售經(jīng)驗，曾服務(wù)與中美禹王，999集團等企業(yè)，專注于市場拓展\營銷策劃等。現(xiàn)任職某廣告公司市場招商部經(jīng)理，電子郵件: jiangzhongshui@126.com 手機:13335153595